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DIGESA alerta sobre el peligro del colorante amarillo, conocido como tartrazina, presente en golosinas, gaseosas y snacks, debido a su alto riesgo para la salud, especialmente en niños. Según Henry Rebaza, director de DIGESA, este aditivo sintético, derivado del petróleo, puede causar reacciones alérgicas y otros efectos adversos si se consume en exceso.
Aunque no está prohibido, las autoridades recomiendan no superar los 7.5 mg/kg de peso al día, un límite difícil de controlar en productos cotidianos como bebidas y papas fritas. El Ministerio de Salud solicita a las empresas a incluir en las etiquetas si el producto tiene “tartrazina”, ya que muchos padres desconocen la presencia de este químico en alimentos infantiles.
